Den komplette vitamin og mineral guide
Orla Zinck
Du kan nøjes med at spise mad - det smager bedre end piller!
Spis sundt og varieret, så får du dit vitamin og mineralbehov dækket - det har de fleste hørt mange gange før, men trods det, så sælges der kosttilskud i uanede mængder ("for en sikkerheds skyld..).
Men i stedet for kosttilskud, bør du investere i denne bog. Her kan du nemlig læse om hvordan, og hvorfor, en sund og varieret kost dækker dit behov. Hvis du er nervøs for, om du f.eks. får for lidt jern eller for lidt C-vitamin, så er der hjælp at hente i bogen. Du kan f.eks. slå op og se, hvilke levnedsmidler, du skal spise for at få dækket dit ADI (anbefalet dagligt indtag). Listen dækker alle de vitaminer og mineraler, der er anbefalinger for, så nu skal du ikke længere "for en sikkerheds skyld" bruge penge på kosttilskud. Du kan også læse nærmere om næringsstofanbefalingerne, energifordeling, fedt, protein, kulhydrater, kostfibre, alkohol. Og om de enkelte vitaminer og mineralers funktion, kroppens behov og anbefalet indtag, om mangel symptomer og overdosering og det hele er forklaret på et sprog, der er let tilgængeligt.
Bogen er udarbejdet på baggrund af den mest opdaterede og udbyggede levnedsmiddeldatabase, der findes i Danmark og indeholder en komplet fortegnelse over indholdet af følgende vitaminer og mineraler i dine dagligvarer: Vitamin A, Retinol, Beta-caroten, Vitamin D, Vitamin E, BI vitamin, B2 vitamin, Niacin, B6 vitamin, Pantothensyre, Biotin, Folacin, B12 vitamin, Vitamin C, Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Fosfor, Jern, Kobber, Zink, Jod, Mangan, Chrom, Selen og Nikkel.
Orla Zinck (født 1944) er cand.brom. og ph.d. Han har arbejdet for bl.a. Landbrugsministeriet og Levnedsmiddelstyrelsen. I øjeblikket er han direktør i Dansk Catering Center der på konsulentbasis assisterer storkøkkener, sygehuse, plejehjem, hoteller og restauranter. Derudover er han medforfatter på bl.a. E-nummerbogen, Hvad deklarationen ikke fortæller og De har puttet noget i maden.
Aschehoug Dansk Forlag